连日来,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示持续在全网刷屏。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!


1598246346965689.png


 · 01 ·


作为一个有着源远流长饮食文化的餐饮大国,种类繁多的中华美食一直是中国人的骄傲,可在餐饮业高度发达的当下,随之而来的食物浪费问题也愈发严重。2013年至2015年的调查数据显示,我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨,相当于3000万到5000万人一年的口粮。2018年全国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。如此巨大的食物浪费,令人痛心。


1598246391245547.jpg


网络上流行的大胃王吃播也是食物浪费的重灾区,近日央视新闻两次点名批评大胃王吃播误导消费,有的甚至吃了再把食物吐掉,浪费严重。



 · 02 ·


我们常说“居安思危”,今年随着疫情的全球蔓延和蝗灾、异常气候的影响,粮食危机已经是一个迫在眉睫的问题。7月13日,由联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、世界粮食计划署等5个组织联合发布的《世界粮食安全和营养状况》年报中发出了警告,全球将面临至少50年来最严重的粮食危机。


1598246431860448.jpg


截至2019年底,全球有近6.9亿人面临饥饿问题,约占世界人口的8.9%。这其中,亚洲以3.81亿人的数据占据了世界饥饿人数的55.4%,位列第一位,比我们传统印象中的贫困地区非洲大陆还要多出1.31亿人。而由于新冠疫情和蝗虫、洪水等自然灾害的影响,报告中预测2020年底世界饥饿人数将大幅增加至少8300万人,这个数字最多有可能达到1.3亿。


而我国的粮食产量,往年按照国家统计局的数据计算,自给率保持在95%以上,虽然高于全球平均水平,但也仅仅只能保证基本自给而已。而且,我们种植的粮食以水稻,小麦等主食为主,其他“杂粮”如玉米、大豆等,有很大一份需要依赖于进口。


1598246541881319.jpg


今年,由于疫情和洪灾的影响,截至8月5日,我国主产区小麦累计收购4285.7万吨,同比减少938.3万吨最近几个月,至少有十几个国家突然出台了限制粮食出口的措施,包括俄罗斯,越南、泰国、柬埔寨、哈萨克斯坦等等。


所有的事实和数据都表明,粮食危机并不是一个遥不可及的幻影。



 · 03 ·


前不久,知名女星叶璇在视频中分享了她“吃别人剩菜”的一次经历。


在和朋友一起吃饭时,她看到隔壁桌吃完结账离开后,桌上还剩了很多菜,其中有一大盆蔬菜根本没怎么动。


叶璇犹豫再三,还是问了服务生一句:我可不可以吃他们的洋葱?


1598246585400730.jpg


并且表示说:看到这些菜他们完全没动,感觉很浪费。很多地方的人连饭都吃不饱,我们这样浪费不好,还是应该都吃掉。


在结账时,餐厅的老板因为听到了她的这番话,还给她免了甜品的单。因为他见惯了餐厅里客人的浪费,心里一直很不舒服,看到叶璇懂得食物的珍贵,他特别赞赏。


1598246625789799.jpg


很小的一个故事,也很让人感慨。


因为农业生产是人类用水最多最集中的行为,而耕地的拓展也是以破坏原始生态为代价的,更别说浪费掉的那些食物在处理过程中产生的温室气体和额外的能源消耗了。因为农业生产是人类用水最多最集中的行为,而耕地的拓展也是以破坏原始生态为代价的,更别说浪费掉的那些食物在处理过程中产生的温室气体和额外的能源消耗了。


1598246714376013.jpg


我们浪费的每一粒粮食,所浪费的不仅仅是我们自己的钱,也是属于地球上所有居民的资源。我们少浪费一点粮食,就能在给各个环节减少对地球资源的消耗,也能让国家把花在这部分粮食上的钱用在更需要的地方。


  • 在外吃饭,点外卖时不贪多,吃自助餐时少拿一些,在餐馆点菜时控制好菜量,吃不完尽量打包。

  • 在家做饭,准备的菜要适量,别怕营养不够,给孩子食物时也要教育他们珍惜食物,不能浪费。


这些虽然只是生活中的琐碎小事,但每个人都做好这一点点,就能节约无数食物和资源。


拒绝“舌尖上的浪费”,从你我做起。


 *本文来源:心融EAP,转载请联系原作者,图片来源于网络,版权归原作者所有。



-End-